Ingrédients
Riz à risotto300 g
Magret de canard fumé12 tranche(s)
Oignon(s)1
Bouillon de volaille75 cl
Parmesan30 g
Crème fraîche2 c. à soupe
Huile d’olive2 c. Ă soupe
Sel, poivre
Préparation
- Étape 1Lavez le riz Ă l’eau puis Ă©gouttez-le bien.
- Étape 2Pelez et Ă©mincez l’oignon.
- Étape 3Coupez les tranches de magret de canard fumé en morceaux.
- Étape 4Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole.
- Étape 5Faites suer l’oignon jusqu’Ă ce qu’il soit translucide.
- Étape 6Ajoutez le riz et laissez revenir 2-3 minutes en mélangeant bien.
- Étape 7Ajoutez une louche de bouillon et laissez cuire jusqu’Ă Ă©vaporation.
- Étape 8RĂ©pĂ©tez l’opĂ©ration en versant petit Ă petit le bouillon, jusqu’Ă ce que le risotto soit cuit.
- Étape 9Quand le risotto est cuit, ajoutez la crème fraîche, le parmesan, les morceaux de magret de canard fumé, du sel et du poivre puis mélangez bien le tout.
- Étape 10Servez sans attendre.
🧠À savoir absolument
Le risotto est un plat d’origine italienne, crémeux et réconfortant. Associé au magret de canard fumé, il prend une dimension plus gastronomique, entre finesse et rusticité. C’est un plat unique, nourrissant et élégant, parfait en toutes saisons.
👨‍🍳 Point de vue du chef
« La clé d’un bon risotto ? Le bouillon chaud, l’attention constante, et l’ajout de beurre en fin de cuisson pour obtenir une texture onctueuse. Le magret de canard fumé apporte un parfum subtil, qui se marie à merveille avec un soupçon de parmesan. »
❤️ Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Une texture crémeuse et fondante
- Un goût riche et fumé qui change du risotto classique
- Facile à personnaliser avec champignons, asperges ou oignons caramélisés
- Un plat chic pour impressionner sans stress
🎬 Ă€ l’affiche
- Dîners à deux ou en amoureux
- Repas dominical en famille
- Menus d’hiver réconfortants
- Déjeuners sophistiqués entre amis
🧂 Conseils du chef
Parsemez de parmesan et poivre noir juste avant de servir pour une touche finale parfaite
Préférez du riz arborio ou carnaroli pour une bonne tenue
Ajoutez le bouillon petit à petit, jamais d’un coup
Intégrez le magret fumé coupé en fines lanières en fin de cuisson
