Ingrédients
Farine100 g
Œuf(s)4
Magret de canard fumé100 tranche(s)
Noisette concassée(s)100 g
Beurre fondu80 g
Orange(s)1 c. à soupe
Levure chimique1
Sel poivre
Préparation
- Étape 1Préchauffez le four à 180°C.
- Étape 2Mélangez la farine, la levure, du sel et du poivre dans un saladier.
- Étape 3Ajoutez les oeufs et le beurre fondu et mélangez bien.
- Étape 4Coupez les tranches de magret de canard en petits morceaux.
- Étape 5Ajoutez le magret de canard, les noisettes et le zeste d’orange dans le mélange, puis remuez bien.
- Étape 6Beurrez des moules à muffins et versez-y la préparation.
- Étape 7Enfournez pendant 10 minutes jusqu’à ce que les muffins soient dorés.
- Étape 8Laissez tiédir puis démoulez.
- Étape 9Dégustez.
🧠 À savoir absolument
Ces muffins salés sont un concentré de contrastes gourmands : la profondeur du magret fumé mariée à la fraîcheur acidulée de l’orange. Une recette originale à la croisée de la cuisine festive et du snacking raffiné.
👨🍳 Point de vue du chef
« J’adore glisser des saveurs inattendues dans des formes familières comme les muffins. Le canard apporte de la richesse, tandis que le zeste d’orange réveille le tout. C’est un parfait amuse-bouche pour surprendre vos invités. »
❤️ Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Format individuel pratique pour apéro ou pique-nique
- Mariage sucré-salé irrésistible
- Facile à préparer à l’avance
- Original et chic avec peu d’ingrédients
🎬 À l’affiche
- Apéritifs dînatoires et buffets de fête
- Brunchs gastronomiques
- À emporter pour les pauses déjeuner stylées
- Idéal dans un panier-repas maison
🧂 Conseils du chef
- Utilisez du magret préalablement poêlé pour plus de moelleux
- Préférez un zeste d’orange bio finement râpé
- Servez tièdes avec une crème fouettée salée au fromage frais
- Garnissez d’une pointe de marmelade d’orange pour les plus audacieux
