Ingrédients
Ĺ’uf(s)1
Beurre doux50 g
Lait écrémé20 cl
Farine de blé200 g
Sucre en poudre200 g
Confiture d’abricot1 pot(s)
Sucre vanillé1 Sachet
Levure chimique1 sachet(s)
Préparation
- Étape 1Préchauffez votre four à th.6 (180°C).
- Étape 2Faites fondre le beurre dans une casserole ou au four à micro-ondes. Réservez le temps qu’il tiédisse légèrement.
- Étape 3Dans un premier saladier, mélangez ensemble les ingrédients secs : la farine, le sucre en poudre et la levure chimique.
- Étape 4Dans un second saladier, cassez l’œuf puis incorporez le lait en mélangeant bien. Ajoutez ensuite le beurre fondu refroidi. Mélangez à nouveau.
- Étape 5Rassemblez les deux mélanges dans un seul saladier et mélangez bien pour obtenir une pâte lisse et homogène.
- Étape 6Dans chaque alvéole de vos moules à muffins, versez 1 c. à soupe de pâte à muffins. Ajoutez ensuite 1 c. à café de confiture d’abricots puis versez à nouveau 1 c. à soupe de pâte à muffins.
- Étape 7Enfournez vos muffins à la confiture d’abricots pour 15 min à th.6 (180°C).
- Étape 8Laissez vos muffins à la confiture d’abricots refroidir sur une grille puis démoulez-les délicatement.
🧠À savoir absolument
Ces muffins moelleux sont fourrĂ©s d’une confiture d’abricot maison ou du commerce, parfaits pour sublimer les goĂ»ters ou les petits dĂ©jeuners d’Ă©tĂ©. L’abricot, riche en bĂŞta-carotène et en douceur fruitĂ©e, apporte une touche Ă la fois ensoleillĂ©e et nourrissante Ă chaque bouchĂ©e.
👨‍🍳 Point de vue du chef
« J’adore préparer ces muffins le dimanche pour la semaine. Ils se conservent très bien et sont toujours aussi savoureux le lendemain. Le secret, c’est de ne pas trop mélanger la pâte pour garder leur moelleux et d’ajouter la confiture au cœur juste avant la cuisson. »
đź’› Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Texture ultra-moelleuse et fondante
- Goût délicat et ensoleillé de l’abricot
- Idéale pour les enfants et les grandes tablées
- Se prépare facilement avec peu d’ingrédients
- Parfaite en dessert, en collation ou à l’heure du thé
🎬 Ă€ l’affiche
Ces muffins sont souvent proposés dans :
- Les brunchs printaniers
- Les pique-niques familiaux
- Les goûters d’anniversaire
- Les cafés gourmands
- Les lunchbox maison
🧑‍🍳 Conseils du chef
Servez tiède avec une boule de glace vanille pour un dessert express et raffiné.
Pour un cœur bien coulant, utilisez une cuillère à café bombée de confiture congelée que vous glissez au centre avant cuisson.
Ajoutez des amandes effilées sur le dessus pour du croquant.
Une pincée de fleur de sel dans la pâte réveille les saveurs.
