Lasagnes de courgettes sauce tomate à la viande hachée
Ingrédients
Courgette(s)1 kg
Sauce tomate1 boîte(s)
Viande de boeuf600 g
Gruyère râpé
Oignon(s)1
Origan
Basilic
Herbes de provence
Poivre
Préparation
1.Préparer les courgettes
Lavez les courgettes et tranchez-les finement dans le sens de la longueur à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau.
Faites-les griller légèrement à sec ou passez-les 5 min au four pour qu’elles rendent un peu d’eau.
2 Préparer la sauce tomate à la viande
Faites revenir l’oignon et l’ail dans un filet d’huile d’olive.
Ajoutez la viande hachée, salez, poivrez, puis laissez cuire jusqu’à coloration.
Incorporez le coulis de tomate et les herbes. Laissez mijoter à feu doux pendant 15 à 20 mi
4. Montage des lasagnes
Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Dans un plat à gratin :
Étalez un peu de sauce tomate au fond.
Alternez feuilles de lasagnes, tranches de courgette, sauce viande, béchamel (si utilisée).
Terminez par une couche de béchamel ou sauce tomate + fromage râpé.
generate image
🔥 Cuisson
Enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné et doré.
Laissez reposer 5 à 10 minutes avant de couper pour que les couches se tiennent bien.
generate image
📌 À quel moment cuisiner cette recette ?
Les lasagnes de courgettes à la viande sont idéales :
🕓 Le week-end ou en batch cooking : car elles se préparent à l’avance, se réchauffent très bien et plaisent à tous.
🍽️ Pour un dîner familial ou entre amis, surtout si vous avez un grand plat à partager.
🌿 En été ou début d’automne, quand les courgettes sont de saison, savoureuses et peu chères.
🍱 Pour les lunchboxes du bureau : elles se découpent facilement en portions individuelles et tiennent bien à la chaleur.
💡 Astuce : préparez une double quantité et congelez une moitié. Vous aurez un repas prêt en quelques minutes pour les soirs pressés !
🍝 Lasagnes de courgettes à la sauce tomate et viande hachée
🧾 Tu dois savoir
Ce plat est une version revisitée des lasagnes classiques, dans laquelle les tranches de courgettes remplacent (en partie ou totalement) les feuilles de pâtes. Il conserve tout de même la générosité d’une bolognaise maison, la fondue de fromage gratiné, et une alternance de couches moelleuses et savoureuses.
On y trouve généralement :
- Des courgettes tranchées finement (crues ou précuites)
- Une sauce tomate maison avec viande hachée (bœuf ou mélange bœuf/veau)
- Une béchamel légère ou une crème au fromage
- Du fromage râpé gratiné (mozzarella, emmental, parmesan)
🍽️ Point de vue
C’est le plat qui réconcilie la gourmandise et les légumes. Il plaît à toute la famille et permet de faire manger des courgettes même aux plus réticents. Très pratique à préparer à l’avance, il se réchauffe même encore mieux le lendemain. Un incontournable des repas en famille ou entre amis.
💚 Pourquoi tu vas adorer ces lasagnes
- Plus légères que les lasagnes traditionnelles
- Très goûteuses et parfumées
- Permettent de consommer plus de légumes tout en se faisant plaisir
- Peuvent être adaptées végétariennes facilement
- Un plat complet, rassasiant et nourrissant
🎯 En vedette
Ces lasagnes sont parfaites pour :
- Un dîner convivial en semaine
- Un plat familial du dimanche
- Être préparées en avance pour les lunchbox
- Les menus minceur équilibrés
👨🍳 Astuces du chef
- Coupe les courgettes dans la longueur à la mandoline pour des couches régulières.
- Sale-les légèrement et laisse-les dégorger pour éviter l’excès d’eau à la cuisson.
- Pour une version express : utilise une sauce tomate déjà cuisinée et ajoute les épices.
- Pour encore plus de moelleux : alterne couches de courgettes et feuilles de lasagnes classiques.
- Sers-les avec une salade verte croquante au vinaigre balsamique pour équilibrer le tout.
📅 Quand le cuisiner ?
- En été : lorsque les courgettes sont de saison.
- Toute l’année grâce aux courgettes cultivées sous serre ou locales.
- Quand tu veux un plat complet à préparer en avance et facile à réchauffer.
- Idéal aussi en batch cooking pour 2 à 3 jours de repas.
