Ingrédients
Glaçon(s)600 g
Fruit(s)300 g
Sucre100 g
Citron(s) jaune(s)
Préparation
- Étape 1Mettez le sucre dans le bol du Thermomix. Pulvérisez-le en sucre glace 10 sec, vitesse 10. Raclez les parois du bol avec la spatule.
- Étape 2Mettez les fruits coupés grossièrement dans la cuve du robot ainsi que le citron pelé à vif et coupé en morceaux. Mixez 10 sec, vitesse 6.
- Étape 3Ajoutez les glaçons et pilez-les 15 sec, vitesse 6. Servez dans de grands verres et dégustez immédiatement.
1. À Savoir Absolument
Le granité à la pastèque est une boisson glacée à texture granuleuse, proche d’un sorbet râpé. Réalisé avec de la pastèque fraîche mixée, un peu de jus de citron et éventuellement un sirop léger, il est ensuite congelé et gratté régulièrement à la fourchette pour obtenir des cristaux légers et fondants.
À retenir :
- Dessert 100 % fruit, sans sorbetière.
- Ultra léger, sans matière grasse.
- Rafraîchissant, parfait en pleine chaleur estivale.
- Peut se parfumer à la menthe, citron vert, ou basilic.
2. Point de Vue
Du point de vue d’un chef ou d’un amateur de cuisine saine, le granité est une solution express pour transformer des fruits en dessert glacé sans équipement. Il évoque les marchés du Sud, les vacances à la mer et la simplicité absolue : eau, fruit, froid, et magie !
C’est aussi un excellent moyen de valoriser un fruit très hydratant et parfois sous-exploité dans les desserts.
3. Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
🍉 Ultra frais, léger et hydratant.
❄️ Sans sorbetière, sans crème, sans œuf.
🌿 100 % personnalisable : menthe, citron vert, gingembre, etc.
⏱️ Facile à préparer, même pour les enfants.
🧊 Idéal en fin de repas, ou comme en-cas rafraîchissant.
4. Mis en Avant Dans
On retrouve cette recette dans :
- Menus d’été et desserts glacés légers.
- Recettes pour enfants ou cuisine sans lactose.
- Idées detox, brunchs fruités, ou garden parties.
- Recettes véganes, sans gluten ni cuisson.
5. Astuces du Chef
👨🍳 Utilise une pastèque bien mûre, sucrée et juteuse.
🍋 Ajoute quelques gouttes de jus de citron pour rehausser le goût.
🍯 Sucre facultatif, surtout si le fruit est déjà très sucré.
🍴 Racle toutes les 30–45 minutes à la fourchette pendant la congélation pour former les cristaux.
🌱 Décore avec une feuille de menthe fraîche au moment de servir.
