Ingrédients
Pâte(s) feuilletée(s)1
Coulis de tomate1 brique(s)
Magret de canard fumétranche(s)
Champignon(s) de paris250 g
Préparation
- Étape 1Préchauffez le four à 180°C.
- Étape 2Déroulez la pâte feuilletée sur un plan de travail. Etalez du coulis de tomate sur la surface de la pâte. Placez les tranches de magret de canard fumé par dessus.
- Étape 3Nettoyez les champignons de Paris et émincez-les finement. Répartissez-les dans la longueur au centre de la pâte, sur les tranches de magret fumé.
- Étape 4Roulez la pâte feuilletée sur elle-même pour former un long boudin.
- Étape 5Placez le boudin sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.
- Étape 6Enfournez pendant 30 minutes environ jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
- Étape 7Laissez tiédir à la sortie du four puis découpez le boudin de pâte en tronçons.
- Étape 8Servez les feuilletés encore chauds à l’apéritif.
🧠 À savoir absolument
Ces feuilletés roulés sont des bouchées apéritives croustillantes, garnies de magret de canard fumé, de fromage (souvent du chèvre ou de la mozzarella) et parfois d’une touche de confit d’oignons ou d’herbes fraîches. Ils se dégustent tièdes ou froids, parfaits pour des apéros improvisés ou des buffets raffinés.
👨🍳 Point de vue du chef
« Le magret fumé apporte une profondeur de goût exceptionnelle. Avec une pâte feuilletée bien dorée, c’est un contraste irrésistible. J’aime les rouler serrés, les badigeonner de jaune d’œuf et parsemer de graines de pavot ou de sésame pour une finition chic. »
❤️ Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Ultra rapides à préparer
- Un goût raffiné qui impressionne vos invités
- Croustillants à l’extérieur, fondants à l’intérieur
- Parfaits pour les plateaux télé, apéros dînatoires ou pique-niques
🎬 À l’affiche
- Soirées entre amis ou en famille
- Buffets festifs ou de Noël
- Apéritifs gourmands avant un dîner de fêtes
- Réceptions ou brunchs du dimanche
🧂 Conseils du chef
- Étalez finement la pâte pour un roulé uniforme
- Ne surchargez pas en garniture pour une belle tenue à la cuisson
- Laissez reposer au frais 10 min avant de découper les roulés : ils se tiendront mieux
- Accompagnez d’une petite sauce au yaourt et herbes fraîches pour tremper
