Apprécié des novices en pâtisserie pour sa simplicité d’exécution, le gâteau au yaourt fait plutôt dans la sobriété. Pour un look plus fantaisiste, on le repeint aux couleurs de l’arc-en-ciel dans un esprit rainbow cake. De quoi émerveiller les enfants… et les grands !

🧁 Ingrédients – Gâteau au Yaourt Multicolore

🧾 Pâte à gâteau :

• 🥣 1 pot de yaourt nature
• 🥚 3 œufs
• 🍚 2 pots de sucre
• 🧁 3 pots de farine
• 🛢️ ½ pot d’huile neutre (tournesol ou colza)
• 🧂 1 sachet de levure chimique
• 🍦 1 sachet de sucre vanillé ou extrait de vanille
• 🌈 Colorants alimentaires : rouge, orange, jaune, vert, bleu, violet

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🍫 Glaçage & Décoration :

• 🍫 100 g de chocolat noir ou au lait
• 🥛 10 cl de crème liquide
• 🍬 Bonbons colorés, vermicelles ou confettis en sucre

🥄 Préparation étape par étape

1. Préparer la pâte de base

• Dans un grand saladier, mélangez le yaourt, les œufs, le sucre, le sucre vanillé et l’huile.
• Ajoutez la farine et la levure progressivement en mélangeant bien jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

2. Colorer la pâte

• Divisez la pâte en autant de parts que de couleurs souhaitées (6 portions pour l’arc-en-ciel classique).
• Dans chaque bol, ajoutez une pointe de colorant alimentaire différent : rouge, orange, jaune, vert, bleu, violet.
• Mélangez bien chaque couleur.

3. Créer l’effet multicolore

• Beurrez et farinez un moule rond.
• Versez les pâtes colorées en couches successives ou par cuillerées au centre du moule, pour créer un effet concentrique ou marbré.
• Laissez libre cours à votre créativité !

4. Cuisson

• Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
• Enfournez pour 35 à 40 minutes.
• Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau (elle doit ressortir sèche).
• Laissez refroidir avant de démouler.

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🍫 Glaçage au chocolat

1. Faites chauffer la crème liquide.
2. Hors du feu, ajoutez le chocolat en morceaux et mélangez jusqu’à ce qu’il fonde complètement.
3. Étalez le glaçage sur le gâteau refroidi.
4. Décorez immédiatement avec les bonbons colorés avant que le chocolat ne fige.

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🎉 Astuces & Variantes

• Vous pouvez remplacer le yaourt nature par un yaourt à la vanille ou au citron pour varier les goûts.
• Pour un effet surprise, réalisez le gâteau en muffins arc-en-ciel individuels.
• Ce gâteau se conserve 2 à 3 jours à température ambiante sous cloche.

Gâteau au yaourt arc-en-ciel : la liste des ingrédients

Vous connaissez par cœur la recette du gâteau au yaourt ? Recyclez-la ! La version arc-en-ciel repose exactement sur la même base, en reprenant les mêmes ingrédients dans les mêmes proportions. Comptez donc comme d’habitude 1 pot de yaourt nature, 3 pots de farine, 1 pot de sucre, 3 œufs, ½ pot d’huile, 1 sachet de levure chimique et 1 pincée de sel. La seule différence ? Les colorants alimentaires qui se joignent à la fête. Pour un rainbow cake visuellement réussi, utilisez a minima 6 teintes différentes : rouge, orange, jaune, vert, bleu et violet.

Comment préparer un gâteau au yaourt façon rainbow cake ?

Première possibilité : procéder de façon classique, en vidant d’abord le pot de yaourt dans un saladier, puis en incorporant les autres ingrédients : huile, sucre, farine, levure et œufs. Reste alors à diviser la pâte en autant de parts que de colorants pour les teinter. Mais pour un résultat plus moelleux, nous vous conseillons plutôt la technique suivante :

1. Fouettez au batteur électrique les œufs et le sucre durant 5 min, jusqu’à ce qu’ils blanchissent. Ajoutez ensuite l’huile et le yaourt, puis incorporez progressivement la farine tamisée, la levure et le sel.
2. Divisez la pâte en 6 (si vous utilisez 6 colorants) en la transférant dans des bols distincts. Teintez chacune d’elles avec un colorant différent, mais n’y allez pas trop fort : versez les gouttes une à une et mélangez après chaque ajout, jusqu’à ce que vous obteniez la couleur souhaitée.
3. Superposez les pâtes colorées dans un moule à manqué beurré en respectant le dégradé de l’arc-en-ciel : violet, bleu, vert, jaune, orange, puis rouge par exemple.
4. Enfournez pour 25 min dans un four préchauffé à 180 °C, ou jusqu’à ce que la lame d’un couteau plantée dans la pâte ressorte propre.

+ de contenu Actualité chaude

🎂 Gâteau au yaourt multicolore (arc-en-ciel)

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🌈 Tu dois savoir

Ce gâteau est une variation ludique et joyeuse du classique gâteau au yaourt. Il se distingue par ses couches de pâte colorées aux teintes de l’arc-en-ciel, et une glaçure au chocolat recouverte de confettis ou billes colorées. Très facile à faire, ce dessert est parfait pour les enfants et les fêtes.

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🧁 Point de vue

Imagine un goûter d’anniversaire rempli de rires : ce gâteau arrive, et tout le monde s’exclame ! C’est un dessert spectacle, mais avec une base familière et accessible à tous. Même les débutants en pâtisserie peuvent le réussir. Il suffit de diviser la pâte, la colorer avec des colorants alimentaires et les verser couche après couche dans le moule.

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💖 Pourquoi tu vas adorer ce gâteau

• Il est ultra visuel : idéal pour impressionner.
• Il est facile à faire avec des enfants.
• Il utilise des ingrédients de base du placard.
• Sa texture est moelleuse et légère, comme tout bon gâteau au yaourt.
• C’est un dessert universel : sans saison, il convient à toutes les occasions.

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📸 En vedette

Ce gâteau est souvent présent dans :

• Les fêtes d’anniversaire ou goûters d’enfants.
• Les célébrations de Pride ou événements colorés.
• Les ateliers pâtisserie avec enfants.
• Les posts Instagram ou Pinterest de pâtissiers amateurs !

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👩‍🍳 Astuces du chef

• Utilise des colorants en gel pour des couleurs vives sans trop liquéfier la pâte.
• Ne remue pas trop la pâte colorée pour éviter qu’elle ne se mélange.
• Pour une cuisson uniforme, verse la pâte au centre en couches successives sans l’étaler.
• Glaçage au chocolat simple : chocolat noir + crème + noisette de beurre pour la brillance.
• Laisse bien refroidir le gâteau avant d’appliquer le glaçage et les décorations.

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🎉 Quand le cuisiner ?

• Pour un anniversaire ou une fête : c’est l’option la plus fun et colorée.
• En atelier cuisine avec des enfants : activité ludique et pédagogique.
• Lors d’une journée grise : pour mettre de la couleur dans la cuisine et dans le cœur !
• Pour célébrer la diversité ou tout simplement pour le plaisir visuel.