Ingrédients
Feuille(s) de brick4
Bûche de chèvre1
Magret de canard fumé4 tranche(s)
Huile d’olive
Basilic
Sel poivre
Préparation
- Étape 1Préchauffez le four à 160°C.
- Étape 2Etalez les feuilles de brick sur un plan de travail.
- Étape 3Déposez une rondelle de chèvre et une tranche de magret de canard au centre de chaque feuille de brick.
- Étape 4Arrosez d’un peu d’huile d’olive. Salez, poivrez et rajoutez du basilic ciselé. Refermez les feuilles de brick à la manière de samousas.
- Étape 5Enfournez pendant 15 minutes.
- Étape 6Dégustez chaud.
🟣 À savoir absolument
Le magret de canard fumé apporte une intensité aromatique unique, parfaite pour des recettes audacieuses. Ce type de viande, à la fois fondante et subtilement salée, s’intègre merveilleusement bien dans des préparations simples comme les burgers, salades ou feuilletés.
🟠 Point de vue du chef
“Travailler le magret fumé, c’est donner un cachet gastronomique à un plat convivial. Associé à des ingrédients doux ou sucrés comme l’oignon caramélisé, la mangue ou le fromage de chèvre, il révèle tout son caractère.”
🟢 Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Un goût raffiné en toute simplicité
- Parfait pour les repas festifs ou les dîners improvisés
- Le contraste du croquant, du fondant et du fumé en une seule bouchée
- Adaptable : pain burger, feuilleté, salade, verrine ou risotto
- Impressionne toujours sans être compliqué à préparer
🔵 À l’affiche
Idéal pour les plateaux d’apéritif chic, les brunchs du dimanche, les pique-niques gourmets ou les repas entre amis. Ce type de recette brille aussi sur les réseaux grâce à son côté visuellement appétissant et original.
🟡 Conseils du chef
- Sortez le magret fumé du frigo 10 minutes avant de l’utiliser pour mieux révéler ses arômes
- Mariez-le à des ingrédients sucrés (figues, mangue, orange) pour équilibrer le goût
- Ne surchargez pas la préparation : 3–4 ingrédients de qualité suffisent
- Préférez un pain moelleux mais résistant pour les burgers
- Terminez toujours avec une touche verte (roquette, persil, basilic) pour la fraîcheur
