Tu as partagé une image appétissante de poulet grillé entier, doré à souhait, accompagné de citron, romarin et laurier. Voici la recette complète en français du Poulet Grillé au Beurre de Thym, Romarin et Laurier, telle qu’elle pourrait être réalisée à partir de cette présentation :
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes)
🫒 1 c. à soupe d’huile d’olive
1 poulet fermier entier (1,5 à 1,8 kg)
🧈 80 g de beurre doux (ou demi-sel)
🌿 1 à 2 brins de thym frais
🌿 1 branche de romarin
🌿 2 feuilles de laurier
🧄 2 gousses d’ail (hachées ou entières avec la peau)
🍋 1 citron (zeste + jus)
🧂 Sel, poivre
👩🍳 Préparation
1. Préparer le beurre aromatique
Mélange bien, puis laisse infuser.
Fais fondre le beurre doucement.
Hors du feu, ajoute : le thym effeuillé, le romarin ciselé, le laurier émincé, l’ail, le zeste de citron, du sel et du poivre.
2. Préparer le poulet
Arrose d’un peu d’huile d’olive et du jus de citron.
Préchauffe ton four à 200°C (th.6-7).
Sors le poulet du frigo 30 minutes avant cuisson.
Détache délicatement la peau de la poitrine du poulet avec les doigts, puis glisse une partie du beurre aromatisé dessous.
Enduis le reste du beurre sur toute la peau et les cuisses.
3. Cuisson
Enfourne pendant 1h15 à 1h30, en arrosant toutes les 20 minutes avec le jus de cuisson.
Place le poulet dans un plat ou sur une grille au-dessus d’un plat (pour récupérer le jus).
Ajoute quelques branches d’herbes et des rondelles de citron autour.
4. Finition
Laisse reposer 10 minutes avant de découper.
Pour une peau bien croustillante, termine 5 minutes sous le gril.
📌 Quand servir ce plat ?
🍽️ Le dimanche midi en famille avec pommes de terre rôties ou légumes confits
🎉 Pour une grande tablée ou un repas festif sans stress
❄️ Les restes sont parfaits pour faire une salade de poulet froide, un sandwich ou un risotto
💡 Astuce : ajoute un peu de moutarde à l’ancienne ou de miel dans le beurre fondu pour une note sucrée-salée irrésistible.
Merci pour cette image appétissante ! Voici la fiche complète pour ce poulet rôti au beurre de thym, romarin et laurier, selon ta structure par défaut à 5 points, entièrement en français :
1. À Savoir Absolument
Ce plat est un grand classique du dimanche midi : un poulet entier rôti au four, nappé de beurre parfumé aux herbes méditerranéennes (thym, romarin, laurier). Le poulet est croustillant à l’extérieur et juteux à l’intérieur, imprégné d’un parfum d’herbes qui rappelle la cuisine du sud.
Faits essentiels :
- Cuisson au four entière pour une peau dorée et croustillante.
- Beurre aux herbes glissé sous la peau pour une chair parfumée.
- Parfait en plat central, servi avec pommes de terre, légumes rôtis ou salade.
- Le jus de cuisson peut être récupéré en sauce minute pour napper la viande.
2. Point de Vue
C’est une recette familiale, généreuse, et intemporelle, qu’un chef revisiterait à peine tant elle est efficace telle quelle. Chaque geste compte : le massage au beurre, l’infusion lente des herbes, la rotation du poulet en cuisson… tout vise à obtenir une chair tendre et savoureuse.
Un classique de la gastronomie du quotidien qui réunit toutes les générations autour de la table.
3. Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
🔥 Peau croustillante, chair tendre — le rêve du rôti parfait.
🌿 Herbes aromatiques généreuses : thym, romarin, laurier, rien que du bon.
🧈 Beurre infusé pour une cuisson riche et parfumée.
🥔 Idéal à accompagner de légumes ou pommes de terre au four.
👨👩👧👦 Plat familial convivial qui plaît à tous les âges.
4. Mis en Avant Dans
Ce type de poulet rôti est souvent proposé dans :
- Menus de dimanche ou repas de famille.
- Recettes traditionnelles françaises ou méditerranéennes.
- Plats maison réconfortants dans les bistrots.
- Plateaux repas et offres traiteur de saison.
5. Astuces du Chef
👨🍳 Glisse le beurre sous la peau, pas juste à l’extérieur, pour parfumer la chair en profondeur.
🌡️ Commence la cuisson à température élevée (220°C) puis baisse à 180°C pour une cuisson homogène.
🧄 Ajoute de l’ail en chemise dans le plat pour enrichir la sauce.
🍋 Un filet de jus de citron en fin de cuisson rehaussera les arômes.
⏲️ Laisse reposer 10 minutes avant de découper, pour que les jus se redistribuent.
