Parfait ! Voici la recette complète en français pour ta salade tiède de pommes de terre, crevettes roses, œufs durs et lardons — un plat complet, savoureux, équilibré et visuellement très appétissant 🥔🦐🥚🥓.
🧾 Ingrédients (pour 4 personnes)
🥔 600 g de pommes de terre (type grenaille ou pommes de terre fermes)
🦐 200 g de crevettes roses (décortiquées, cuites)
🥚 3 œufs
🥓 150 g de lardons fumés
🧅 1 échalote (ou oignon rouge finement émincé)
🥄 1 c. à soupe de vinaigre de vin
🫒 3 c. à soupe d’huile (olive douce ou tournesol)
🍯 1 c. à café de moutarde
🧂 Sel, poivre
🌿 Persil plat ou ciboulette ciselé(e) (facultatif)
👩🍳 Étapes de Préparation
1. Cuisson des pommes de terre
Égoutte, laisse tiédir, puis coupe-les en deux ou en gros morceaux.
Lave les pommes de terre sans les éplucher si elles sont petites.
Fais-les cuire 20 minutes dans de l’eau salée, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
2. Cuisson des œufs
Refroidis-les sous l’eau froide, écale-les puis coupe-les en quartiers.
Fais cuire les œufs 10 minutes dans l’eau bouillante pour qu’ils soient durs.
3. Cuisson des lardons
Égoutte-les sur du papier absorbant.
Fais revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
4. Préparation de la vinaigrette
Incorpore l’échalote ciselée finement.
Dans un petit bol, mélange la moutarde, le vinaigre, du sel et du poivre.
Ajoute l’huile en fouettant pour émulsionner.
5. Montage de la salade
Parsème de persil ou ciboulette au moment de servir.
Dans un grand saladier, assemble les pommes de terre tièdes, les crevettes, les lardons, et la vinaigrette.
Mélange délicatement.
Ajoute les quartiers d’œufs sur le dessus.
📌 Quand la cuisiner ?
☀️ Idéale en été pour un déjeuner complet froid ou tiède.
🍴 Parfaite pour un repas du soir léger mais rassasiant.
🍱 Excellente en pique-nique, car elle se transporte bien.
🧊 Peut être préparée à l’avance et conservée au frais jusqu’à 24h (ajouter les œufs au dernier moment).
Merci pour cette superbe image ! Voici la fiche complète pour ce plat de pommes de terre aux crevettes, œufs durs et oignons, une salade tiède ultra gourmande, présentée dans ta structure en 5 points :
1. À Savoir Absolument
Ce plat est une salade tiède complète, à base de pommes de terre vapeur, crevettes sautées ou pochées, œufs durs, oignons rouges émincés, et herbes fraîches. On y retrouve parfois des lardons grillés ou du bacon croustillant pour ajouter un contraste salé-fumé.
Ce qu’il faut retenir :
- Riche, copieux, et équilibré : protéines, féculents, légumes.
- Parfait en plat principal, surtout pour les repas rapides.
- Peut être servi tiède ou froid, selon la saison.
- Idéal pour les amateurs de terre-mer, avec une belle complexité aromatique.
2. Point de Vue
Cette salade est un plat généreux, inspiré des recettes de grand-mère avec une touche marine. Pour un cuisinier, c’est un jeu d’équilibre entre douceur (pomme de terre, œuf), iodé (crevettes), fumé (lardons), et acidulé (vinaigrette ou jus de citron). Elle incarne la cuisine de bistrot moderne : rustique mais subtile.
3. Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
🥔 Ultra savoureuse avec des textures variées : fondant, ferme, croquant.
🦐 Association terre-mer réussie entre crevettes et pommes de terre.
🥚 Œufs durs = onctuosité + réconfort.
🌿 Parfumée et nourrissante, mais sans lourdeur.
🔥 Simple, rapide et très nourrissant pour un repas complet.
4. Mis en Avant Dans
Ce plat est souvent présenté dans :
- Menus de brasseries françaises revisités.
- Recettes de salade-repas complètes.
- Idées de lunch box nourrissantes.
- Cuisines bistrot à la maison / dîner sans chichi mais plein de goût.
5. Astuces du Chef
👨🍳 Utilise des pommes de terre grenaille, leur texture est parfaite.
🧄 Ajoute un peu de vinaigre de vin blanc ou citron en fin de cuisson pour réveiller le plat.
🥓 Fais griller les lardons à part pour qu’ils restent croustillants.
🥚 Cuisson œufs durs : 9 min pour un jaune tendre mais pas sec.
🌿 Parsème de ciboulette, persil plat ou aneth juste avant de servir.
