Il y a quelque chose de réconfortant à savourer un bol chaud et savoureux après une longue journée. Que ce soit lors d’une soirée fraîche où vous avez envie de réconfort ou d’un soir de semaine chargé où vous recherchez un plat nourrissant et facile à préparer, ce bol de poulet à l’ail collant est une recette à laquelle vous reviendrez encore et encore.
Inspiré des plats asiatiques à emporter, ce bol marie l’umami profond de la sauce soja, la douceur du miel, et la puissance de l’ail et du gingembre pour créer un glaçage qui enrobe parfaitement des morceaux de poulet dorés. Accompagné de riz moelleux et de brocolis vapeur, c’est un repas complet et délicieux que vous pouvez préparer en moins de 30 minutes.
Cette recette est née d’une envie soudaine de dîner tard le soir. Plutôt que de commander, j’ai pris quelques ingrédients du placard pour créer un plat maison savoureux. Ce qui devait être une solution rapide est devenu un favori de la famille — et maintenant, il est à vous !
Pourquoi Vous Allez Adorer Ce Bol de Poulet à l’Ail Collant
- Rapide et Facile : Prêt en seulement 35 minutes, préparation et cuisson comprises.
- Ingrédients Sains : Blanc de poulet maigre, brocoli riche en fibres, sans friture.
- Saveurs Intenses : Un glaçage sucré-collant infusé d’ail et de gingembre.
- Polyvalent : Remplacez le riz par du riz complet, du riz de chou-fleur ou même des nouilles.
- Idéal pour le Meal Prep : Doublez les portions et gardez-les pour le déjeuner du lendemain.
Ingrédients Nécessaires
Pour le Poulet à l’Ail Collant :
- 2 blancs de poulet moyens, coupés en morceaux
- 3 c. à soupe de sauce soja (faible en sodium de préférence)
- 2 c. à soupe de miel
- 3 gousses d’ail, émincées
- 1 c. à café de gingembre frais râpé (ou ½ c. à café de gingembre moulu)
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre selon goût
- 1 c. à soupe de persil frais ou d’oignon vert haché (pour garnir)
Pour la Base du Bol :
- 1 tasse de riz blanc cru (donne environ 2,5 tasses de riz cuit)
- 2 tasses de bouquets de brocoli frais, cuits à la vapeur
Instructions Étape par Étape
1. Cuire le Riz
- Rincez le riz à l’eau froide jusqu’à ce qu’elle devienne claire.
- Faites bouillir 2 tasses d’eau avec une pincée de sel, ajoutez le riz, couvrez et laissez mijoter 15 minutes.
- Laissez reposer 5 minutes hors feu avant d’égrainer à la fourchette.
2. Cuire le Brocoli
- Faites cuire à la vapeur pendant 4–5 minutes jusqu’à ce qu’il soit vert vif et tendre.
- Ou bien, passez au micro-ondes avec un filet d’eau pendant 3–4 minutes.
- Ne pas trop cuire — le brocoli doit rester croquant.
3. Préparer le Poulet à l’Ail Collant
- Faites chauffer l’huile dans une poêle ou un wok à feu moyen-vif.
- Ajoutez le poulet, salez et poivrez, faites dorer 6–7 minutes.
- Ajoutez l’ail et le gingembre, remuez 30 secondes.
- Versez la sauce soja et le miel, enrobant bien le poulet.
- Laissez mijoter 3–5 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe et devienne collante.
Astuce : Si la sauce devient trop épaisse, ajoutez un peu d’eau.
4. Assembler les Bols
- Répartissez le riz dans deux bols.
- Ajoutez le brocoli d’un côté et le poulet collant de l’autre.
- Versez un peu de sauce restante par-dessus et garnissez de persil ou oignon vert.
Astuces et Variantes
Ajoutez du Piquant
- Paillettes de piment rouge ou un filet de sriracha dans la sauce.
- Une touche de pâte de piment à l’ail pour les amateurs de saveurs fortes.
Version Low-Carb
- Utilisez du riz de chou-fleur ou du chou râpé.
- Tamari ou aminos de coco pour éviter le gluten.
Ajoutez des Légumes
- Poivrons, pois mange-tout, carottes — sautés ou à la vapeur.
Changer de Protéine
- Tofu, crevettes ou cuisses de poulet.
- Des tranches fines de bœuf fonctionnent aussi très bien.
Conseils pour le Meal Prep
- Conservation : jusqu’à 4 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
- Réchauffage : au micro-ondes ou à la poêle à feu doux avec un filet d’eau.
- Congélation : Poulet et riz séparément jusqu’à 2 mois. Ajouter le brocoli frais au moment de servir.
Valeurs Nutritionnelles (par portion)
- Calories : ~490
- Protéines : 36g
- Glucides : 45g
- Lipides : 18g
- Fibres : 4g
Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier selon les ingrédients utilisés.
Suggestions d’Accompagnement
- Salade croquante avec vinaigrette au sésame
- Soupe miso ou salade de concombre
- Gingembre mariné ou kimchi
- Un œuf au plat pour une touche gourmande
