Dessert express à la framboise et au citron
Tu as partagé une image d’un délicieux dessert express à la framboise et au citron, présenté en verrine : une couche crémeuse blanche, des framboises, un coulis rouge, de petites meringues et une feuille de menthe. Voici la recette complète en français pour reproduire ce dessert aussi élégant que rapide à réaliser.
Ingrédients
- Préparation
Crème liquide entière 30%40 cl
Framboise(s)16
Meringue16
Sucre4 c. à soupe
👩🍳 Préparation rapide
1. Préparer la base crémeuse
Ajoute un peu de zeste de citron pour un goût frais et acidulé
Dans un bol, mélange le fromage blanc (ou yaourt grec) avec le miel ou sucre glace.
2. Montage des verrines
Ajoute une ou deux petites meringues entières ou concassées.
Émiette un peu de biscuit au fond de chaque verrine.
Ajoute une couche de crème citronnée.
Dépose quelques framboises fraîches.
Verse un peu de coulis de framboise par-dessus.
3. Finition
Réserve au frais jusqu’au moment de servir (au moins 30 min pour une belle tenue).
Décore avec une feuille de menthe fraîche sur le dessus.
✅ Conseils du Chef
- Pour une version plus gourmande, tu peux ajouter un peu de crème fouettée ou un soupçon de mascarpone dans la base.
- Ce dessert se prépare facilement à l’avance (sans meringue pour éviter qu’elle ne ramollisse).
- Varie les fruits : remplace les framboises par des fraises, groseilles, myrtilles ou mangue.
Servez la soupe chaude dans des bols.
Déposez la moitié d’un œuf dur, des lardons grillés, et quelques jeunes pousses crues sur chaque portion.
Servez avec des tranches de pain grillé ou du pain de campagne à côté.
🍋 Dessert express à la framboise et au citron
📌 Tu dois savoir
Ce dessert rapide est un mélange parfait entre fraîcheur acidulée et douceur crémeuse. Il se compose de :
- Une base de crème au citron ou de yaourt citronné
- Un cœur de framboises fraîches ou surgelées
- Des brisures de biscuits croquants (souvent sablés ou spéculoos)
- Une couche de coulis de framboise
- Et pour la touche finale : des petites meringues et une feuille de menthe pour le décor
🍽️ Point de vue
C’est le genre de verrine qu’on prépare en quelques minutes, sans cuisson, mais qui fait tout de suite effet “waouh” à table. Idéal pour un dessert improvisé quand on a des invités de dernière minute ou tout simplement pour se faire plaisir après un repas estival léger.
❤️ Pourquoi tu vas adorer ce dessert
- Ultra rapide à préparer (moins de 10 minutes)
- Un équilibre parfait entre acidité (citron), douceur (crème), et fruité (framboises)
- Visuellement élégant et coloré
- Sans cuisson : parfait pour les chaleurs d’été
- Adaptable : crème mascarpone, fromage blanc, yaourt grec, selon ce que tu as sous la main
🌟 En vedette
Ce dessert brille lors de :
- Buffets ou brunchs
- Repas d’été en terrasse
- Fêtes de famille ou dîners élégants à la maison
- Repas improvisés entre amis ou en amoureux
👩🍳 Astuces du chef
- Pour un goût plus citronné : ajoute un zeste de citron dans la crème.
- Tu peux alterner les couches pour un effet marbré visuel.
- Les meringues ajoutent du croquant mais peuvent être remplacées par des amandes effilées grillées.
- Prépare-les à l’avance et garde-les au frais sans meringues, puis ajoute celles-ci juste avant de servir.
📅 Quand le cuisiner ?
- Printemps et été, quand les framboises sont de saison.
- Quand tu veux un dessert léger, fruité et élégant sans passer des heures en cuisine.
- Parfait aussi en fin de semaine pour se récompenser sans culpabilité.
