Présenté dans la catégorie « Dîners simples en un seul plat ».
Ce gratin de quinoa et pizza transforme les saveurs classiques de la pizza en un repas sain et riche en protéines, idéal pour toute la famille. La base de quinoa est cuite dans un bouillon de poulet savoureux, puis mélangée à de la saucisse italienne, du pepperoni et un mélange de garnitures traditionnelles. Ce plat tire sa saveur fromagère de la mozzarella fondue, tandis que la sauce tomate et les assaisonnements italiens lui confèrent un goût de pizza authentique. La particularité de cette recette réside dans sa polyvalence : vous pouvez la personnaliser avec vos garnitures préférées et elle est naturellement sans gluten. Ce gratin se prépare en seulement 45 minutes, ce qui le rend idéal pour les soirs de semaine chargés. Il est également idéal pour les repas préparés, car les portions se conservent plusieurs jours.
Un copieux gratin de quinoa à la pizza transforme le réconfort classique de la pizza en un repas nutritif et riche en protéines, idéal pour satisfaire les envies de pizza et les envies d’une alimentation saine. Cette version créative associe du quinoa moelleux à des garnitures savoureuses et du fromage fondant, créant un gratin à la fois réconfortant et nourrissant.
Pourquoi vous allez adorer cette recette ?
Parfaite pour la préparation des repas : elle est magnifiquement dosée et encore meilleure le lendemain.
Naturellement sans gluten, elle conserve les saveurs authentiques de la pizza.
Personnalisation infinie pour s’adapter aux préférences de chacun.
Le mois dernier, j’ai servi cette recette lors d’une réunion de famille, et même mon neveu, passionné de pizza, en a redemandé. La façon dont le quinoa absorbe toutes les saveurs savoureuses tout en conservant son goût de noisette crée un plat entièrement nouveau et délicieux.
Ingrédients essentiels et conseils de sélection
Quinoa : Choisissez une version tricolore pour un aspect visuel attrayant et une texture variée.
Mozzarella : La mozzarella fraîche au lait entier offre un fondant et une saveur supérieurs.
Sauce marinara : Privilégiez les sauces sans sucres ajoutés ni conservateurs.
Assaisonnement italien : Des herbes fraîches rehausseront considérablement la saveur.
Œufs : Les œufs à température ambiante se mélangent plus uniformément.
Bouillon de poulet : Les variétés maison ou à faible teneur en sodium sont idéales.
Instructions de cuisson détaillées
Étape 1 : Perfectionnez votre base de quinoa
Rincez abondamment le quinoa à l’eau froide jusqu’à ce qu’il soit clair. Faites-le griller dans une casserole sèche pendant 2 à 3 minutes pour rehausser le goût de noisette. Ajoutez lentement le bouillon chaud en remuant pour éviter la formation de grumeaux. Laissez mijoter à couvert jusqu’à ce que le quinoa prenne sa forme caractéristique.
Étape 2 : Créez votre base de saveurs
Faites sauter les légumes jusqu’à ce qu’ils soient tendres, en conservant un peu de croquant. Faites dorer les garnitures de viande séparément pour développer leur saveur. Mélangez les assaisonnements avec le quinoa chaud pour en révéler toute la saveur. Laissez le quinoa refroidir légèrement avant d’ajouter l’œuf pour éviter qu’il ne brouille.
Étape 3 : Superposez votre gratin
Mélangez le quinoa avec la sauce progressivement pour une consistance parfaite. Pressez fermement le mélange dans le moule pour une meilleure tenue. Créez des couches distinctes de garnitures pour un résultat visuel attrayant. Gardez un peu de fromage pour la garniture finale.
Étape 4 : Maîtrisez la cuisson
Préchauffez bien le four pour une cuisson uniforme. Couvrez de papier aluminium pendant les 15 premières minutes pour bien réchauffer. Retirez le papier aluminium pour obtenir une surface dorée. Laissez reposer 10 minutes avant de couper.
Étape 5 : Terminez avec style
Faites griller brièvement pour obtenir des petits morceaux de fromage dignes d’une pizza. Garnissez de basilic frais ou d’origan. Arrosez d’un filet d’huile d’olive vierge extra. Ajoutez des flocons de piment rouge pour les amateurs de piquant.
Gratin de quinoa à la pizza – Plats réconfortants et sains
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Gratin de quinoa à la pizza – Plats réconfortants et sains | alicesrecipes.com
À savoir
Le quinoa continue d’absorber le liquide en reposant. Le fromage peut être disposé en couches pour une meilleure répartition.
La précuisson des légumes évite l’excès d’humidité dans le plat final.
Ma grand-mère italienne était sceptique lorsque j’ai préparé ce plat pour la première fois, mais la façon dont le quinoa crée une base tendre et consistante l’a convaincue. Elle en garde maintenant dans son garde-manger spécialement pour cette recette.
Le pouvoir des protéines
Le profil protéique complet du quinoa rend ce plat particulièrement satisfaisant. Associé au fromage et à diverses garnitures, il crée un repas équilibré qui vous rassasie plus longtemps qu’une pizza traditionnelle.
L’art de la superposition
Tout comme une bonne pizza, le succès de ce gratin réside dans la manière dont vous superposez les ingrédients. Chaque couche doit se compléter tout en conservant son caractère unique.
Gratin de quinoa à la pizza facile
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Gratin de quinoa à la pizza facile | alicesrecipes.com
Conseils du chef
Griller le quinoa avant la cuisson pour un goût de noisette plus prononcé
Utiliser des ingrédients à température ambiante pour un mélange homogène
Laisser reposer le plat avant de couper pour des portions plus nettes
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Après des années à perfectionner cette recette, j’ai réalisé qu’il ne s’agissait pas seulement de créer une alternative plus saine à la pizza, mais aussi de créer quelque chose d’unique et de unique. La façon dont le quinoa crée une base tendre et consistante tout en s’imprégnant de toutes les saveurs classiques de la pizza fait de ce plat un plat très demandé chez moi.
Foire aux questions
→ Puis-je le préparer en version végétarienne ?
Oui ! Oubliez les saucisses et le pepperoni et ajoutez plus de légumes comme des champignons, des oignons ou des courgettes. Vous pouvez également utiliser des substituts de viande d’origine végétale.
→ Combien de temps ce gratin se conserve-t-il au réfrigérateur ?
Le gratin se conserve bien dans un récipient hermétique jusqu’à 4 jours. Réchauffez les portions au micro-ondes ou au four jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes.
→ Puis-je congeler ce gratin ?
Oui, il se congèle bien jusqu’à 3 mois. Laissez-le refroidir complètement, enveloppez-le hermétiquement et congelez-le. Décongelez-le une nuit au réfrigérateur avant de le réchauffer.
→ Puis-je utiliser un autre fromage ?
Absolument ! Si la mozzarella donne le goût classique de la pizza, vous pouvez essayer du cheddar, du provolone ou un mélange de fromages à pizza.
